用廚餘回收再利用製成酵素清潔劑
聽起來很噁心 其實一點都不髒
廚餘不是用油油黏黏的剩菜剩飯
而是使用削切蔬菜、水果所剩下的新鮮菜心、菜根、果皮(未料理過的)
方法很簡單 最難的就是「耐心」了
因為要等上三個月~
雖然隨便google一下關鍵字：「垃圾酵素」、「環保酵素」或「酵素清潔劑」
就一堆教學文章
以下簡單介紹一下製作方法
《材料》
糖─黑糖、黃糖、蜂蜜都可以 但蜂蜜成本太高
黑糖因為有礦物質 較利於好菌生長 所以是較佳的原料
廚餘─任何蔬菜、水果都可以 水果要不要包含果肉也自行決定
但使用柑橘類(例如檸檬、橘子、柚子)製做 酵素液會最香最好聞
水─建議使用飲用水喔~因為自來水中的餘氯不利益菌生長
容器─有蓋塑膠瓶 不要用玻璃瓶或陶瓷類的瓶子
因為製作過程會產生大量氣體 如果好幾天忘記洩氣會有爆裂的危險
《製作方法》
1. 糖：廚餘：水=1：3：10 單位可以是用容量或重量計算
2. 所有材料計算好所需的量之後，全部裝進瓶子裡，充分搖晃或攪拌使糖完全溶解
3. 蓋上蓋子，放置在陰涼照不到陽光的地方，就完成百分之九十的工作啦!
4. 放置三個月後，溶液呈黃棕色就是成功啦! 如果不是很確定的話，
量測pH值小於4就是穩定的了~
5. 過濾後的濾液即是酵素清潔劑，即可拿來使用
《Tips》
1. 因為廚餘一開始會浮在最上面，造成部分廚餘沒浸在溶液中，
所以剛開始的頭幾天要勤勞點，每天幫他搖晃一下，讓所有材料均勻浸泡在溶液裡。
2. 前一、二個月因為發酵的關係，會產生大量氣體，尤其是第一個月最劇烈，
需要2、3天就注意一下瓶壓會不要太高，適度洩氣。
我做第一罐酵素液時，前兩個禮拜劇烈產氣，後來沉寂了一個禮拜左右又開始產氣，
之後就斷斷續續的一下產氣一下平靜。
3. 容器最好保留3成左右的空間做為緩衝，不要裝到太滿，以免洩氣要洩很久
(洩氣時液體會像汽水一樣往上衝)，像我這次用舒跑1500ml的瓶子，
水1公升加上廚餘300g和黑糖100g還是有點太多了，應該再少一點會較好。
4. 如果溶液呈現黑色就是腐敗了~若不想砍掉重練，
可以試試再加入等量的糖並放置三個月。
5. 過濾剩下的渣渣可以加入下一瓶，發酵速度會明顯快速許多喔~
↓ 因為加入前一瓶的菌種，才發酵一天就有這樣的成果，已經看得到一些果皮被分解了!!
6. 不一定三個月一到就馬上要過濾出酵素液，
也可繼續放置，分子會變得更小，清潔力更好。
7. 不可以放冰箱，酵素活性會降低。
《妙用》
1. 清洗蔬果：2湯匙+一盆水 浸泡大約30分鐘 浸泡完再用清水沖洗
2. 除臭劑、芳香劑：酵素液稀釋後裝在噴瓶裡使用
3. 拖地：2湯匙+一桶水
4. 擦拭家具：用酵素液拖地、擦拭家具 還可以順便趕走一些惱人的小蟲子喔~
5. 稀釋的酵素液清洗不鏽鋼鍋、熱水瓶、保溫瓶表面的水漬、水垢 效果奇佳 大推!!
以上都是我目前嘗試很不錯的妙用，清潔力不輸市面上的清潔劑，
但更天然、用得非~常~安心。
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